Sklenice – nejlepší nádoby na kvašení

Láká vás kvašení zeleniny pro nové chutě, zdravotní účinky nebo jako metoda konzervace? Důvodů, proč se do domácího kvašení pustit, je spousta a určitě mezi nimi objevíte i ten svůj.

Zelí je na kvašení úplně ideální, poslechněte si, proč tomu tak je.

Seznamte se se třemi nejčastějšími omyly či chybami ohledně kvašení.

V tomto dílu si představíme suroviny, které budete na kysané zelí potřebovat.

Přehlídka kuchyňského náčiní, které se vám bude hodit na kvašení zelí.

Krájení a krouhání zelí detailně a na vlastní oči.

Kolik dávat soli na konkrétní množství zeleniny? To se dozvíte v devátém dílu tohoto kurzu.

Po krájení je čas na mačkání zelí.

Jak zelí do sklenice napěchovat? Pojďme na to!

Zelí je potřeba zatížit, abychom se vyhnuli plísni. V tomto dílu si ukážeme, jak na to.

Zajímá vás, jak probíhá fermentační proces? Podívejte se na tento díl.

Nejste si jistí, jak poznat, že je vaše zelí hotové? Pojďte tomu přijít na kloub.

V patnáctém dílu tohoto kurzu se podíváme na téma hygieny. Při kvašení a odebírání zelí je totiž hygiena velmi důležitá.

Zelí nemusíte připravovat jen s kmínem, dá se s ním krásně hrát. V této části kurzu se dozvíte, s čím můžete zelí kombinovat a jaké jsou oblíbené zelné kombinace.

Povídání o vaření s kysaným zelím a tři oblíbené recepty ke stažení.

V posledním dílu kurzu se s vámi rozloučím a pozvu vás na další živé i online akce. Zde si také můžete stáhnout skripta ke kurzu. Hodně štěstí!